Святитель Георгий епископ Амастридский жил в восьмом веке. Он был родом с юго-западного побережья Черного моря. Благочестивые и знатные родители дали ему хорошее образование, духовное и светское. Георгий рано принял решение стать монахом. Он удалился в горы, принял иночество и стал вести суровую подвижническую жизнь под руководством отшельника. После смерти старца Георгий продолжал свои подвиги в монастыре. Вскоре народ и священники города Амастрида, что на черноморском побережье современной Турции, избрали его епископом. Георгий запомнился горожанам как защитник вдов и сирот, заботящийся о бедняках и всем являющий пример богоугодной жизни. По приданию по его молитве от города были отогнаны сарацины, опустошавшие окрестности. А однажды по его прошению ко Господу от смерти были избавлены амастридские купцы, которых невинно осудили в соседнем Трапезунде.